El consumo de fruta fresca en España ha experimentado una tendencia descendente durante los últimos años. Los datos del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) muestran que los hogares españoles compraron alrededor de 3.750 millones de kg de fruta fresca en 2024, frente a los aproximadamente 4.150 millones de kg de 2019 y 4.500 millones en 2008.
La evolución no ha sido lineal. El año 2020 supuso una excepción, con un fuerte incremento de las compras de fruta fresca asociado al cambio de los hábitos alimentarios durante la pandemia. Posteriormente, el consumo volvió a disminuir, hasta estabilizarse en torno a los 3.750 millones de kg en 2023 y 2024.
| Año | Compras de fruta fresca | Variación vs. 2008 |
|---|---|---|
| 2008 | 4.500 M kg | — |
| 2015 | 4.400 M kg | -2,2 % |
| 2019 | 4.150 M kg | -7,8 % |
| 2020 | 4.600 M kg | +2,2 % |
| 2021 | 4.300 M kg | -4,4 % |
| 2022 | 3.800 M kg | -15,6 % |
| 2023 | 3.750 M kg | -16,7 % |
| 2024 | 3.750 M kg | -16,7 % |
Fuente: MAPA, Panel de Consumo Alimentario. Los datos históricos de volumen están expresados en millones de kg.
El dato per cápita confirma la dimensión del cambio. En 2024, cada español consumió una media de 79,38 kg de fruta fresca, 0,74 kg menos que en 2023. La caída fue especialmente significativa en las frutas de pepita, cuyo consumo per cápita descendió un 6,7 %.
No todas las frutas siguen la misma tendencia
La reducción del consumo no afecta por igual a todas las categorías. Los cítricos y las frutas de pepita han perdido una parte importante de su volumen a largo plazo, mientras que categorías como las frutas exóticas han ganado presencia.
En 2024, las frutas exóticas alcanzaron 18,74 kg por persona, por encima de los cítricos, con 18,47 kg. La fruta de pepita se situó en 13,48 kg. En cambio, algunas categorías presentaron una evolución positiva durante el último año: frutas de hueso, frutos rojos, melones y sandías aumentaron su consumo per cápita.
Esta evolución apunta a un cambio progresivo en las preferencias del consumidor español. El mercado de fruta fresca sigue siendo relevante, pero las oportunidades no se distribuyen de manera uniforme entre productos.
Un mercado que cambia, no simplemente un mercado que cae
La reducción del volumen total no significa que todas las oportunidades comerciales estén desapareciendo. Al contrario, el mercado muestra una creciente diferenciación entre categorías.
El consumidor español continúa demandando fruta, pero la composición de esa demanda está cambiando. El crecimiento de determinadas categorías, junto con la evolución de los precios, los nuevos hábitos de compra y la búsqueda de productos diferentes, está modificando la estructura del mercado.
Para productores, distribuidores e importadores, conocer estas tendencias resulta fundamental para identificar qué productos presentan mayor potencial y dónde pueden aparecer nuevas oportunidades comerciales.
Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), Panel de Consumo Alimentario.